Die Umweltanalytik Nürnberg führt Untersuchungen in den folgenden Bereichen durch:
Die Lebensmittelüberwachung gehört seit 1998 nicht mehr zum Aufgabenbereich der Umweltanalytik Nürnberg. Zuständig ist seitdem das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit in Erlangen.
