Das Stadtplanungsamt ist verantwortlich für die städtebauliche Planung der Stadt Nürnberg, insbesondere für die Aufstellung des Flächennutzungsplanes und von Bebauungsplänen. Zusätzlich wirkt es an der Stadtentwicklungsplanung und den Baugenehmigungsverfahren mit.
Die Regional- und Landesplanung ist Aufgabe der beim Stadtplanungsamt angesiedelten Unteren Landesplanungsbehörde. Dem Stadtplanungsamt sind auch die Geschäftsstelle und der Regiebetrieb der Städtebaulichen Entwicklungsmaßnahme Herpersdorf zugeordnet.