Bio-zertifizierte Mensa
Bioschulung mit Frau Grundnig von Bioland
Frau Gloßner und Studierende der FAEVM präsentieren stolz die Bioland-Gold-Urkunde
Die Studierenden der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement an der Beruflichen Schule Direktorat 7 in Nürnberg betreiben die Schul-Mensa eigenständig. 60 Menüs mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert werden täglich an die Gäste (v. a. Schüler/innen, Lehrkräfte und Mitarbeiter/innen der B7) ausgegeben.
Im Oktober 2007 wurde die Mensa der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement bio-zertifiziert. Zweimal wöchentlich bieten wir ein
100%iges Bio-Menü an, welches großen Zuspruch findet.
Bio-Gold Zertifikat für die Schulmensa
Seit 01. Dezember 2015 sind wir Bioland-zertifiziert. Dabei werden strenge Qualitätsstandards an die Bioverpflegung unserer Schulmensa angesetzt.
Seit dem Schuljahr 2017/18 werden unsere Studierenden im Fach Projektmanagement "Bio Coach" dazu befähigt, im Rahmen von Workshops die Assistentinnen/Assistenten für Ernährung und Versorgung der Berufsfachschule für das Thema "Bioverpflegung" zu sensibilisieren.
Im September 2018 wurden wir mit dem Bio-Gold Zertifikat für 90-100% Bioverpflegung in der Schulmensa ausgezeichnet. (Öko-Kontroll-Nr. DE-Öko-006) Wir sind sehr stolz auf dieses Zertifiakt.
FAEVM geht mit gutem Beispiel voran: BioBitte zeigt Beispiele guter Praxis zum Thema "Mehr Bio in öffentlichen Küchen"
Die Initiative "BioBitte - mehr Bio in öffentlichen Küchen" porträtiert ab sofort öffentliche Küchen, die erfolgreich mehr Bio-Lebensmittel einsetzen. Unter dem Stichwort "Gute Praxis" werden verschiedenste Einrichtungen vorgestellt, die in diesem Bereich positive Akzente setzen.
An der FAEVM Nürnberg sind wir sehr stolz darauf, dass unsere Arbeit so anerkennend Beachtung findet.
- Mehr Bio In Der Ausbildung-Artikel Berufsverband HW </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/artikel_mehr_bio_in_der_ausbildung-artikel_berufsverband_hw.pdf> (PDF, 240 KB)
- Ausbildung zum Bio-Coach: Artikel in der Fachzeitschrift GVmanager
- Bio-Workshop an der FAEVM im Schuljahr 2015_16 </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/bio_workshop_09_2015.pdf> (PDF, 1.3 MB)
- Bio-Workshop an der FAEVM im Schuljahr 2015_16 </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/bio_workshop_09_2015.pdf> (PDF, 1.3 MB)
- Auszeichnung für die erste bio-zertifizierte Schulmensa Deutschlands </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/auszeichnungen_fuer_bio-zertifizierte_schulmensa.pdf> (PDF, 352 KB)
- Bio macht Schule </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/artikel_cma.pdf> (PDF, 34 KB)
- Die Studierenden setzen voll auf Bio </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/131016_nmt_bio_mensa_b7.pdf> (PDF, 154 KB)
- Mehr Bio in der Aus- und Weiterbildung </imperia/md/berufsschule_7/dokumente/ernaehrungs_versorgungsmanagement/mehr_bio_in_der_ausbildung-artikel_berufsverband_hw.pdf> (PDF, 242 KB)